食材明细：剩米饭 1碗，鸡蛋 1只，胡萝卜 半根，小葱 1根，生姜 2片，十三香 适量，生抽 适量，食盐 适量，咸鲜 口味，炒 工艺，十分钟 耗时，普通 难度。

胡萝卜蛋炒饭的做法步骤：

1  1原料图，米饭最好用上顿剩的，这样炒的饭更香。

2  2胡萝卜切小丁，小葱和生姜切末。

3  3鸡蛋磕入碗中打散，锅中放少量油，油热后倒入蛋液炒熟。

4  4炒熟的鸡蛋用铲子铲成小块，铲出备用。

5  5锅中另加适量油，烧热后下一半的葱末和全部姜末炒香。

6  6下入胡萝卜丁炒一分钟。

7  7下入米饭，小火炒散，继续炒一分钟。

8  8下入蛋丁炒匀。

9  9加入适量十三香炒匀。

10  10淋入适量生抽。

11  11加适量食盐调味，翻炒两分钟。

12  12下入剩余的葱末，翻炒均匀即可出锅。

使用的厨具：炒锅